玉葱と香味野菜を炒めて、ひよこ豆を加えて煮込み、それを丁寧にすり潰して仕上げたフムススタイルのスープ。
〜ひよこ豆のチカラ〜
食物繊維がとりわけ多く含まれているひよこ豆。
腸内環境を整え、便秘の解消や悪玉コレステロールを分解して糖尿病などの生活習慣病の予防にも良いとされています。
またミネラル類やビタミンB群も豊富に含んでいて、カリウム（ミネラル）が体内の水分量を調整してくれるので、むくみ解消/予防に一役かってくれたり、そのほかのミネラル成分が細胞再生を促したりしますので、傷の回復を早めたり、肌のターンオーバーを促進してくれて美肌に導いてくれるという効果も！
さらに、ビタミンB群に含まれる成分が疲労回復や歯や骨の形成を助けて強化してくれたり、貧血の予防にパワーを発揮してくれたりもするので、体に嬉しいことばかり。
そんなひよこ豆を丁寧に調理した美味しい健康スープです。
温めるだけ、そのままで豆の旨味を味わっていただいたら、簡単なアレンジもぜひお楽しみください。
★クミンシード、オリーブオイルをかけて
★フレッシュトマト、オリーブオイル、ブラックペッパーを添えて
★ガーリックバターとパセリを塗ったカリカリのバゲットを添えて
