大豆とにんにくをすり潰して煮込んだクリーミーなポタージュ。
スペイン、アンダルシア地方の名物「アホ・ブランコ（白いにんにくのスープ）」風に仕上げました。
〜大豆のチカラ〜
日本で最も馴染みのある豆「大豆」は、昔から味噌や豆腐、納豆など、和食で多く食べられている食材。
豆の中でも特にタンパク質が豊富で、その量はほぼ肉と同等。
カルシウムの補給源としても古来から重宝されていました。
また、アミノ酸とイソフラボンを多く含み、加齢と共に発症しやすい骨粗相症の予防や更年期障害の症状を和らげてくれると言われています。
アンチエイジングにも良いとされる大豆は現代の大人の味方！
大豆は丸ごと食べるほうがしっかりと食物繊維が摂取できるので、ビーンホリックは丸ごと丁寧に煮て、すり潰して、大豆のチカラを最大限生かして美味しいスープに仕上げました。
温めるだけ、そのままで豆の旨味を味わっていただいたら、簡単なアレンジもぜひお楽しみください。
★オリーブオイルをかけて
★玉葱チップスとブラックペッパーを添えて
★刻みパセリとオリーブオイルをかけて
